Conservation des olives de table

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La production moyenne en olives de table se situe actuellement à 105.000 Tonnes, soit un accroissement de 14 % par rapport à celle de la période 2004 – 2008 (92.000 T). Toutefois, ces performances ne représentent que 4.8% des objectifs visés dans le contrat programme signé entre le Gouvernement du Maroc et l’INTERPROLIVE.